Инуиты являются коренными народами арктической зоны, проживающими на Аляске, а также на севере Канады, Гренландии и Сибири. Насчитывающие на сегодняшний день порядка 200 000 человек, инуиты, вероятнее всего, являются потомками одной из поздних волн миграции из Северо-Восточной Азии через Берингов пролив во времена последнего ледникового периода. Инуитская культура разработала хитроумные способы выживания в одних из самых суровых условий жизни на Земле. Они изобрели приспособления для охоты и рыбалки из скудных материалов, в том числе собачьи упряжки и каяки с защитным покрытием. Им также пришлось в определенной степени генетически приспособиться к окружающей среде: инуиты развили способность выживать на диете с высоким содержанием животного белка и чрезвычайно высоким содержанием жира при очень небольшом количестве растительных веществ, доступных для потребления.